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パンを焼くー!!!No.50

石川県七尾市にある全優石認定石材店(有)高田石材店の『こぼれ話/こぼれっぱなし』

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「ビゴのパン」の本を熟読し作ってみたら、成功しました。

やっぱり自己流ではダメって事ですね。。。

ちょっとヘゴタになっているけど「自家製リンゴ酵母カンパーニュ」です

P3280027 中も良い感じ。

皮はパリッ!中はフワッとねー

リンゴ酵母の良い香りがGOOD◎

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こっちはライ麦を沢山入れてみたのだが、爆発しちゃいましたー

自家製リンゴ酵母を使うと、なにやら形が歪になるのは何故???

P3280022 中は、ライ麦の比率が多いのでミッチリ詰まってるタイプです

あー 粉の味が生きてて美味い。

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