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パンを焼くー!!!No.39

石川県七尾市にある全優石認定石材店 (有)高田石材店の『こぼれ話/こぼれっぱなし』

初めての酵母(パネトーネマザー)を使って土鍋パンを焼いてみましたー!!!

P2140001 材料…強力粉(ER)270g・ライ麦粉30g・発酵バター20g・パネトーネマザー12g・濃い目に入れた紅茶180g・砂糖10g・塩5g・胡桃50g・ドライフルーツ(桃)・モルトパウダー2g

うううー 何度やってもクープ(切れ込み)が上手くいかない。。。

ま、美味しかったから良しとしよう

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