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パンを焼くー!!!No.17

Ts2d0032 時間があったので土曜の深夜に1回と日曜の夕方に1回パンを焼きましたー!!

←写真は日曜日に作った「ゴマミルクパン」。携帯で撮ったらボケたけど、なんだかコロンとしてて可愛いでしょ。

今回は、練りと一次発酵をホームベーカリーにお願いし、後は手作業で頑張ったんですが、なんせ家のオーブンレンジが小さい為、どんなに上手に成形しても全部合体してしまう…

まー、家で食べる物だから合体してても、ちぎればいいだけなんだけど、2段にパンの焼ける大きいオーブンが欲しい今日この頃であります。

土曜に作ったパン「胡桃ミルクパン」…強力粉260g・ドライイースト3g・砂糖10g・はちみつ10g・コンデンスミルク15g・塩5g・卵1個+牛乳=180cc・無塩発酵バター30g・ご飯80g・胡桃30g…甘くってふっくら優しいパン。胡桃の食感と香りが良い味を出してくれています。

日曜日に作ったパン「胡麻ミルクパン」…強力粉250g・薄力粉80g・コンデンスミルク50g・卵1個+牛乳=220cc・バター30g・塩5g・ドライイースト3g・白胡麻50g…コンデンスミルクだけの甘みの為、少々甘みが足りなかったですが食感はGOOD!今度は、はちみつ10gか砂糖10gをプラスしてみよう。

世の中はバター不足らしいですが、我家には200gの発酵無塩バター3個&普通のバターが5個あるので、まだまだ実験は続けられるのである。すいません買い占めました…

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