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パンを焼くー!!!No.12

P4220002 今回作ったのは『金の胡麻チーズパン』

材料は…強力粉250g・卵1ヶ&牛乳で180cc・ピザ用ナチュラルチーズ30g・トレハロース20g・蜂蜜20g・塩3g・金の胡麻30g・イースト2.5g

トレハロースをパンに入れると次の日に食べても柔らかくって美味しいと聞いたので、初めて使ってみました。

そして冷蔵庫の隅っこに大量のピザ用ナチュラルチーズを発見。「うーむ。世の中はバター不足らしいからチーズでも代わりに入れてみるか?」と、軽い気持ちで30gも投入!

結果は… 香りも???と不思議でしたが食感も???って感じです。まー、焼いて食べると普通のパンよりはパリッと香ばしい感じはするけど、研究の余地アリ。

かなりパン生地が固めだったので、卵1ヶ&牛乳で190ccにした方が良いかも。

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